AnaCocinitas | Recetas de cocina fáciles, rápidas y experimentos varios.: cocinitas

Buenos días Cocinitas,

Ha costado pero al final hemos vuelto. El verano y el blog son dos cosas incompatibles y estos meses de descanso nos han venido bien para tomar nota de nuevas recetas y sabores.

Hoy os traemos el Baba Ghanoush (Mutabal Betinjan o Baba Ganuj o paté de berenjena) un plato típico de la cocina árabe que como su traducción indica (vicioso y coqueto) es suave, delicioso y puede crear adicción. Se suele tomar como entrante en almuerzos o cenas acompañado de pan de pita caliente.

Una receta fácil y rápida para iniciar esta temporada.

Os animáis a probarla?

Hola Cocinitas,

Hoy os traigo uno de mis mejores experimentos, el Shōyu Ramen (by Cocinitas)

Para los que aun no lo sabéis soy una friki-fan de la comida japonesa y en especial del Ramen, que me encanta. Para mi es complicado comer buen Ramen ya que cerca no encuentro restaurantes que lo ofrezcan y los que tienen algo similar distan mucho del que tengo en mi mente y probé por primera vez (#recuerdosModoON) Muchas veces he querido probar a hacerlo en casa pero tener los ingredientes necesarios para hacerlo tampoco es demasiado fácil, así que bueno, al final he decidido hacer mi propia versión, que la verdad, ha salido de 10.

La mayoría de los ingredientes seguro los tenéis en casa y los otros mas raros, como el alga wakame o la pasta de miso, los podéis encontrar en tiendas asiáticas especializadas o en herboristerías.

Ah! Perdón... Quizá alguno no sepa aun que es el Ramen.. Pues simplemente es la versión japonesa de la sopa de fideos chinos a la que se le añaden todo tipo de toppings o acompañamientos según el gusto del consumidor: algas, huevo, cerdo, pollo, mariscos, maíz, bambú, col, kamaboko (pastel de pescado procesado), un sinfín de posibilidades.

Los tipos de Ramen se diferencian por el tipo de sopa que se utiliza, Shōyu (basada en salsa de soja y pollo/cerdo), Tonkotsu (basada en cerdo), Miso (a base de pollo).. etc y de los toppings que se añaden. Como para hablar de esto necesitaría un montón de post, os dejo este enlace y este por si os apetece saber más del tema.

Bueno, dejo de enrollarme ya y empiezo.

Hola Cocinitas,

Hoy volvemos otra vez con una nueva receta de pan, otra de las que podríamos etiquetar de fáciles y rápidas.

No necesita tiempos de levado, ni amasado y este tipo de pan queda muy rico y con un ligero sabor a cerveza, ideal para acompañar con lo que nos apetezca u ocurra.

La receta original es de el gran Gordon Ramsay, otro de mis grandes cocineros favoritos. Algunos solo lo conocereis por su programa de Pesadilla en la cocina, pero os recomiendo seguir sus programas de cocina porque son lo más.

Empezamos!

Hola Cocinitas,

A pesar de con la llegada del buen tiempo no apetece mucho encender el horno, hoy os traigo una receta fácil y rápida de preparar, ideal para tomar como almuerzo, tentempié, merienda, para llevarla en un día de picnic o simplemente comer cuando nos apetezca. Hoy en el blog la receta de las Empanadillas.

Hay multitud de recetas sobre las empanadillas, tanto en dulce como en salado, pero hoy os traemos la versión Cocinitas. Como siempre, si no tenéis alguno de los ingredientes o hay alguno que no os gusta, podéis adaptarla la receta a vuestra manera.

Para esta receta hemos usado la masa para empanadillas de compra de La Cocinera en su formato más grande, que podéis encontrar en cualquier supermercado, y las hemos horneado en vez de freír, ya que quedan mucho más ricas y menos aceitosas.

Empezamos?

Hola Cocinitas!

Hoy os traemos una receta que a mi, personalmente, no me gusta nada.. Y os vais a preguntar? Si a ti no te gusta como lo dices y encimas subes la receta? Pues porque creo que a la mayoría os puede gustar y además es muy fácil y socorrida de hacer. Y bueno, porque no todo tienen que ser recetas que solo me gusten a mi, no creéis?

Bueno, a lo que voy que me lío.. Hoy en el blog podéis disfrutar de una Coliflor en Bechamel rica-rica (para los que les guste la coliflor.. osea, yo no jajajaja)

Empezamos?

Buenos días Cocinitas,

Como ya sabéis soy una gran aficionada a hacer pan porque me encanta y además me relaja, pero últimamente tengo muy poco tiempo para dedicarle a la cocina y al blog (como habréis podido comprobar), y por lo tanto a hacer pan u otros experimentos Cocinitas.

Esta semana, como tenía "mono panarra", saque un hueco de la nada y probé este delicioso pan. El Pan de Soda es un pan que no necesita de tiempos de levado ni amasado. Aunque vayamos con prisas lo podemos hacer en muy poco tiempo y disfrutar en casa de un rico pan casero.

Esta receta que os traigo, como siempre, es la versión Cocinitas del Soda Bread de Lorraine Pascale.

Alguien se anima a probarlo?

Hola Cocinitas,

Soy súper fan de los sabores agridulces y ya hacía tiempo que tenia ganas de probar la receta del Cerdo Agridulce (a mi manera, claro) Hace unos días decidí hacerla pero cambiando el Cerdo por el Pollo y la verdad es que fue un acierto porque quedo más rico de lo que pensaba.

Hoy os traigo la receta (version Cocinitas "of course") que hace unos días ya habéis visto en Facebook (los que nos seguís allí :p), aunque si os apetece más probarla con cerdo solo tenéis que cambiar un ingrediente por otro.
La salsa agridulce que vamos a utilizar es de compra. Podéis ver nuestra recomendación sobre cual comprar en la receta Fideos Rosas, donde ya hablamos de ello.

Empezamos?

Como veis últimamente estamos con cambios en el blog y no subimos ninguna receta. Es lo que tiene cambiar, que te quita mucho tiempo para hacer otras cosas, pero bueno, ya por fin lo tenemos casi todo y nos podremos poner a lo nuestro, cocinar!

Hoy venimos con una gran novedad, estrenamos nueva dirección y nuevo aspecto. No os preocupéis si seguís entrando en la dirección antigua, os rediccionara sin problemas a esta. ¡¡Esperamos que los cambios os gusten!!

Por cierto, aceptamos sugerencias en cuanto a los cambios o sobre petición de recetas. Ya sabéis que nos encanta leer vuestros comentarios y que participéis con nosotros, porque que seria Cocinitas sin sus "fans" jijijiji.

Muy pronto recetas nuevas, ¿os las vais a perder?

Lo que viene...

Dicen que todo lo bueno termina y el que lo dijo tenia mucha razón. El verano ha llegado a su fin y hemos despedido agosto y ahora, llegado septiembre, todo vuelve a la normalidad.

Asi que.... HEMOS VUELTO!!! Y os tenemos que decir que con muchas ganas de cocinar y de seguir adelante con nuestras Cocinitas.

De momento nos hemos puesto a ello cambiando un poco el aspecto del blog (aunque en breve cambiara a mejor :p) y muy pronto tendréis nuevas entradas con nuestras mejores recetas.

Y vosotros, que tal las vacaciones? Nos habéis echado de menos?

Pues si, en ello seguimos y con pocas ganas de que acaben, aunque también es verdad que vamos teniendo mono de blog y de cocinar como siempre, pero bueno, pronto estaremos de vuelta por aquí otra vez con nuestras cocinitas.

Hoy como excepción "volvemos". Nuestro cocinitas Nacho, mi hermano, cumple años y estamos de celebración.

Espero que lo pases muy bien y que cojas fuerzas para septiembre, que tenemos que cocinar mucho más y mejor.

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