PREPARACIÓN

Preparo muchas veces en casa el pollo con salsa de curry porque a parte de que gusta mucho soy muy fan. El otro día vi que @teresa_vivancos añadía naranja a la salsa y me pareció una idea tan top que tenía que probarla, así que hoy os traigo la receta de mi pollo con salsa de curry pero con el toque de la naranja que lo hace especial.

Espero que os guste tanto como a mí. ¿Os animáis a prepararlo? 

Desde que probé el pollo Satay se me quedo marcado en la cabeza de tal forma que decidí probar a hacerlo en casa a ver que tal me salía. 

Este plato de la cocina tailandesa, cuyo ingrediente principal es el cacahuete, tiene mil variantes y tras mucho investigar como no hubo ninguna que me acabará de gustar, ya que muchas llevaban ingredientes que no tenía en casa y necesitaba hacerlo ya (soy ansias, ya me conocéis) opte por la solución más rápida y fue versionarlo a mi manera cogiendo un poco de cada receta que vi.

Os dejo aquí mi versión, que no es 100% la original, pero que os aseguro que para ser la primera vez me quedo súper rica.

Hoy os traigo el famoso Tikka Masala, una receta de las más conocidas en la cocina India que tiene un intenso sabor a curry y suele picar bastante.

Como a mi no me gusta el picante os haré mi propia versión de este rico pollo indio repleto de especias. En esta ocasión lo acompañaremos con una base de cous cous pero tambien podéis comerlo solo o con arroz hervido.
Si os gusta el picante solo tendréis que añadir a la mezcla de especias media cucharadita de pimienta de cayena. El Garam Masala, una mezcla de especias, lo podéis comprar en supermercados asiáticos. Si no lo encontráis podéis sustituirlo por curry, aunque no tendrá el mismo sabor.

Ya veréis que es muy fácil de preparar y que vale la pena probarlo por la mezcla de sabores diferentes que tiene. Si nunca lo habéis probado, ahora es vuestra oportunidad.



Os animáis?

Como muchos sabéis soy súper fan de la comida asiática en general y me gusta mucho experimentar con las recetas que suelo leer o ver en los programas de la televisión.

Hoy os traigo una receta de cocina china tradicional pero adaptada a los nuevos tiempos el Chow Mein de Pollo. Es una receta muy sencilla y rápida de fideos chinos que nada tiene que envidiar a los que podemos encontrar en los restaurantes asiáticos.

La receta original se hace con el polvo 5 especias, que es una mezcla muy utilizada en la cocina China. Se obtiene mezclando a partes iguales canela, clavo, semillas de hinojo, anís estrellado y pimienta de Szechuan. Se puede encontrar en tiendas especializadas asiáticas pero como a veces no es demasiado accesible nosotros hemos utilizado un mix alternativo que lleva jengibre en polvo, comino en polvo, hinojo en polvo, canela y pimienta negra. Utilizamos media cucharadita de café de cada especia, mezclamos bien y así obtenemos nuestro propio mix 5 especias.

Alguien se anima a probarla?

Hola Cocinitas,
Hoy os traigo una receta que sé que estáis esperando desde hace mucho tiempo. Si, sé que tenia que haberlas subido hace siglos, pero a veces las cosas no salen tan rápido como queremos y lo bueno se hace esperar. Hoy por fin las famosisimas Croquetas de Pollo de Instagram llegan al blog. 

El pollo que vamos a usar para las croquetas podéis hacerlo al momento a la plancha o bien podéis usar alguno que ya tengáis hecho. Nosotros para esta receta vamos a usar el pollo con el que hemos hecho el caldo de cocido aunque también podéis aprovechar si os sobra pollo cuando lo hacéis asado al horno.

No me enrollo más y empezamos...