VIDEO DE LA RECETA

1. Con un martillo de carne le damos varios golpes a los filetes para hacerlos finos.
2. Salpimentamos el lomo, lo pasamos por huevo batido y después bien por el Panko, que quede bien cubierto.
3. En una sartén con aceite bien caliente freímos el lomo hasta que coja color dorado.
4. Una vez este hecho lo dejamos sobre un papel absorbente un par de minutos y lo cortamos en tiras.
5. Servimos el ramen, añadimos el huevo y por último el tonkatsu. Decoramos con cebollino y a disfrutar.

CALDO
90 g de noodles
200 g de caldo de pollo + 1-2 cucharada de salsa de soja
CARNE
1 carrillera de cerdo
Aceite de oliva
1 cucharadita de jengibre en polvo
2 cucharadas de salsa de soja
TOPPINGS
1 huevo
Cebollino

PREPARACIÓN
1. Cortamos la carne en trozos y la cocinamos en una sartén con aceite de oliva. Cuando este dorada añadimos la soja y jengibre en polvo y dejamos que se caramelice.
2. Ponemos agua en un cazo y cuando empiece a hervir añadimos el huevo y lo dejamos 5-6 minutos. Tiene que quedar cremoso.
4. Hervimos el caldo de pollo (en mi caso casero) con la soja. Cuando empiece a hervir añadimos los noodles y los dejamos cocinar 4 minutos.
5. Emplatamos añadiendo los noodles, el huevo y la carne y decorando con cebollino.

NOTAS:
- Los noodles asiáticos los puedes encontrar ya en cualquier super.
- Puedes usar otro tipo de carne y añadir cebolleta fresca y setas.