Ya sé que el gazpacho es una receta más de verano pero quien crea que el calor se ha marchado para dejarnos esta bastante equivocado. No es que vayamos a tener calor asfixiante, eso espero, pero que aun nos queda tiempo de disfrutar del buen tiempo y de las comidas fresquitas.. Como este gazpacho de sandía.

Es una receta muy similar al gazpacho original pero con el toque diferente que le da la sandía, asi más dulce, que a mi personalmente me gusta mas.
No creáis que es una comida dulce porque no lo es, pero si que es verdad que este año los tomates son un poco más ácidos y el punto de la sandía compensa.

Bueno, espero que lo probéis en casa porque a parte de ser una receta de las súper fáciles, aun apetece tomar cosas fresquitas.


¿Os animáis a prepararlo conmigo?

Seguimos con las recetas veraniegas. Hoy le toca el turno a un gazpacho diferente. Quizá los puristas no aceptan que se le llame así, ya que el Gazpacho es único, pero bueno, la receta es casi la misma y lo único que cambia es el ingrediente principal, cambiamos tomate por aguacate.

Soy súper fan del aguacate y me encanta tanto comerlo en crudo como ponerlo en todo lo que puedo, en sándwiches, en smoothies, en hummus, en helados (próximamente).. Y esta receta esta increíblemente acertada.

¿Os apetece probarlo?

Empieza el buen tiempo y el calor por fin ha llegado y ya apetece comer comidas de verano. Una de las más fáciles y a la que recurre todo el mundo es el Gazpacho. Es rápida de hacer, muy rica, apetece a todas horas y además es muy saludable.. No se puede pedir más.

Hay muchas versiones de esta receta así que hoy os traigo la versión que se hace en mi casa de toda la vida. Como siempre os digo, podéis quitar o cambiar ingredientes según vuestros gustos. 

Para esta receta vamos a usar el vaso batido del robot. Si no tenéis podéis usar una batidora normal o bien rallar los ingredientes.

¿Empezamos?

Antes de pasar con la receta quería "disculparme" porque hace días que no subo nada al blog. No ha sido por decisión propia sino porque el pc decidió por si mismo no funcionar más y hasta hoy no he podido solucionarlo. Por fin volvemos a la normalidad y un "gordete" como dice mi sobri, se incorpora a la familia Cocinitas.


Seguro que mas de uno ha puesto cara de "esta se ha equivocado al poner el nombre de la receta" pero no, no nos hemos equivocado.

Hoy os traemos un invento de Cocinitas (de Nacho), una receta fresquita que no es Gazpacho ni es Salmorejo, es una mezcla de ambas que queda realmente buena.

Os dejo a vuestra elección el probarla o no :)

INGREDIENTES

• 6-7 Tomates Maduros
• 1/2 Pimiento Rojo
• 1 trocito Pan duro
• Agua
• Aceite
• Vinagre
• Sal

Para acompañar:

• Tostones de Pan (Caseros o de compra)
• 1/2 Pepino
• 1/2 Pimiento Rojo
• 1/2 Pimiento Verde
• 1/2 Cebolla

PREPARACION
1. Cortamos los tomates y el pimiento rojo en trozos.
 
2. Añadimos en un vaso batidor los ingredientes junto con un trozo de pan duro y lo trituramos hasta obtener una crema semi-espesa (Si nos queda demasiado espesa añadimos un poco de agua).
 
3. A continuación incorporamos la sal, el aceite y el vinagre a nuestro gusto.
 
4. Dejamos reposar unas horas en el frigorífico antes de servirlo.
 
5. Para acompañar, cortamos en trozos pequeños el pepino, el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla. Cortamos también el pan en trocitos pequeños y lo freímos en aceite hasta que esté doradito. Solo nos queda servir y acompañar nuestro gazparejo a nuestra elección.