Antes de pasar con la receta quería "disculparme" porque hace días que no subo nada al blog. No ha sido por decisión propia sino porque el pc decidió por si mismo no funcionar más y hasta hoy no he podido solucionarlo. Por fin volvemos a la normalidad y un "gordete" como dice mi sobri, se incorpora a la familia Cocinitas.


Seguro que mas de uno ha puesto cara de "esta se ha equivocado al poner el nombre de la receta" pero no, no nos hemos equivocado.

Hoy os traemos un invento de Cocinitas (de Nacho), una receta fresquita que no es Gazpacho ni es Salmorejo, es una mezcla de ambas que queda realmente buena.

Os dejo a vuestra elección el probarla o no :)

INGREDIENTES

• 6-7 Tomates Maduros
• 1/2 Pimiento Rojo
• 1 trocito Pan duro
• Agua
• Aceite
• Vinagre
• Sal

Para acompañar:

• Tostones de Pan (Caseros o de compra)
• 1/2 Pepino
• 1/2 Pimiento Rojo
• 1/2 Pimiento Verde
• 1/2 Cebolla

PREPARACION
1. Cortamos los tomates y el pimiento rojo en trozos.
 
2. Añadimos en un vaso batidor los ingredientes junto con un trozo de pan duro y lo trituramos hasta obtener una crema semi-espesa (Si nos queda demasiado espesa añadimos un poco de agua).
 
3. A continuación incorporamos la sal, el aceite y el vinagre a nuestro gusto.
 
4. Dejamos reposar unas horas en el frigorífico antes de servirlo.
 
5. Para acompañar, cortamos en trozos pequeños el pepino, el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla. Cortamos también el pan en trocitos pequeños y lo freímos en aceite hasta que esté doradito. Solo nos queda servir y acompañar nuestro gazparejo a nuestra elección.