Y si el lunes os traía una receta de mi yaya Ana, hoy os traigo una receta que hacía mi abuela Leonor y que mi madre tenía muchas ganas de hacer. La coca escudellá (traducida como coca servida) es una especie de bizcocho fino y esponjosos hecho con calabaza y que además lleva nueces y pasas.
Os recomiendo probarlas porque están realmente buenas, son muy suaves y se conservan perfectas y esponjosas aunque hayan pasado 2-3 días.
Empezamos?
