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AnaCocinitas | Recetas de cocina fáciles, rápidas y experimentos varios.



Buenos días de sábado Cocinitas!

Ya sabéis que vais a hacer para comer hoy?

Nosotros os traemos una receta fácil, simple y resultona. En principio no pensaba subirla porque me parecía muy básica y poco atractiva pero dado el éxito que ha tenido en redes (y la insistencia de mi madre, que por cierto es su receta) aquí os la traemos. 

Nuestra receta de hoy son unas patatas al ajillo, que  podemos preparar como segundo plato, como aperitivo o simplemente como acompañamiento de cualquier carne o pescado. 



Os apetece probarlas?




Un mes más volvemos con el reto EL ASALTA BLOGS. Para los que aun no lo sabéis, porque sois nuevos por este mundo de Cocinitas, es un reto que organiza ya hace unos meses Conchy, del blog Gastro Andalusi y en el que participamos un montón de blogs, ya pasando los 100.
Es divertido, nos lo pasamos bien, conocemos a otros cooking bloggers y además aprendemos recetas distintas y cogemos ideas para futuras recetas.


Este mes el blog asaltado es el de Anna, una GastroAdiKta que he conocido gracias a este reto. Tiene recetas geniales y os invito a visitarlo si todavía no lo conocéis.

He tenido varias dudas a la hora de realizar mi asalto, ya que han habido un par de recetas que me han cautivado a la primera. Al final me he decidido por una súper sencilla pero que me ha encantado y que fue la primera que me llamo la atención (fijate si soy simple a veces jajaja) De hecho en mi casa a partir de hoy esta receta se queda como fija si o si.

Aquí os dejo mi robo, mi versión de las Patatas Deluxe de GastroAdikta.




INGREDIENTES


3-4 Patatas
1 l Agua
3 cucharadas de Harina
2 cucharaditas de Pimentón Dulce
2 cucharaditas de Ajo en polvo
2 cucharaditas de Cebolla en Polvo
2 cucharaditas de Orégano seco
2 cucharaditas de Albahaca
1 cucharadita de Eneldo
1 cucharadita de Curry
Sal
Aceite de oliva para freír




PREPARACION


1.  Pelamos y cortamos las patatas en gajos. En una cazuela llevamos a ebullición el agua y cocemos durante 5 minutos las patatas. Escurrimos y dejamos enfriar.

2. En una bolsa de plástico ponemos la harina junto con el resto de ingredientes, el pimenton dulce, el ajo y la cebolla en polvo, el orégano, la albahaca, el eneldo y el curry y lo mezclamos bien. Cuando las patatas estén tibias las meteremos en la bolsa y la cerraremos, moviendo bien para que se impregnen.

3. Ponemos en una sartén el aceite y cuando este bien caliente freiremos las patatas a fuego a medio hasta que estén bien doradas.

4. Una vez estén hechas, las dejaremos escurrir unos minutos encima de un papel de cocina y ya tendremos nuestras patatas listas para comer. 
6. Podéis tomarlas solas o acompañarlas de cualquier salsa que os guste. GastroAdikta nos sugiere una salsa de queso que podéis ver en su blog. Yo he optado por tomarlas tal cual porque están estupendas. 

Y hasta aquí el reto del Asaltablogs de este mes. Suerte a todos!





Que caloooooooooooooooor! Quien dijo que este año el verano sería frío? Qué apenas tendríamos días de mucho calor? Porque vamos, se equivoco y de lejos... Ufff..

Hoy os traemos una receta fresquita, perfecta para tomar estos días de tanto calor. Rápida, sencilla y que no nos hará perder mucho tiempo en la cocina, que es justo donde no queremos estar en verano, ¿verdad?

Hoy Vichyssoise al estilo Cocinitas, y os decimos que es a nuestro estilo porque nos hemos permitido el lujo de añadir un ingrediente extra... 




INGREDIENTES



  • 2 Puerros
  • 2 Patatas
  • 1 Calabacín
  • 100 ml Nata Liquida
  • 500 ml de Agua
  • Pimienta
  • Sal


PREPARACION



1. Cortamos en trozos grandes los puerros, el calabacín y las patatas y los cocemos en agua durante 20-25 minutos.


2. Retiramos del fuego y añadimos la nata, la pimienta y la sal y trituramos con la batidora hasta obtener una crema.


3. Dejamos enfriar y ya tenemos nuestra vichyssoise lista para comer.







Croquetas de Puerros


Hace un par de semanas en la comunión de la hija de una de mis mejores amigas, probé por primera vez las croquetas de puerros y me encantaron. 

Las he comido de varias formas, porque las croquetas tengo que reconocer que me encantan, pero nunca de puerros, así que me ha parecido una receta perfecta para estrenarme en el mundo "croquetil" 

El resultado... Increíbles! Y no es porque las haya hecho yo, no, no, es que de verdad que están muy buenas y no puedes dejar de comerlas... Ainss, la operación bikini que mal está este año!! jajaja.

Bueno, os dejo la receta por si os apetece probarlas.


INGREDIENTES

  • 2 Puerros Limpios
  • 1 Patata
  • 130 ml de Leche
  • 20 gr Mantequilla
  • 30 gr Harina
  • 1 poco de Nuez Moscada rallada
  • 1 pizca de Sal
  • Aceite
  • 1 Huevo
  • Pan Rallado 

 

PREPARACION


1. Cortamos la patata en trozos mediamos y la ponemos a cocer con agua durante 20 minutos. Comprobad antes de sacarla que esta blandita y se puede deshacer fácilmente.



2. Lavamos y cortamos los puerros en trozos pequeños. En una sartén, con un poco de aceite, salteamos los puerros lentamente durante 5-6 minutos hasta que estén hechos (cuidado no quemarlos)



3. Una vez tenemos la patata cocida, la aplastamos (con un tenedor o con un aplastador de patatas) y la añadimos junto con los puerros. Dejamos a fuego muy lento que sigan cocinándose durante un par de minutos.



4. Para hacer la bechamel, en un cazo derretimos la mantequilla a fuego lento y añadimos la harina. Removemos bien con una espátula de madera o varilla y poco a poco incorporamos la leche para que no se hagan grumos. Echamos una pizca de sal y la nuez moscada rallada.



5. Cuando la bechamel esté espesa la añadiremos a la sartén donde tenemos los puerros y la patata.



6. Mezclamos bien las verduras junto con la bechamel y extendemos la masa en un plato. Dejamos enfriar durante 2-3 horas. 




Solo nos quedará hacer las croquetas:



1. Preparamos una sartén con aceite abundante y dejamos que se caliente bien.



2. Ponemos un bol con un huevo batido y otro con pan rallado.



3. Hacemos pequeñas bolas con la masa (o más grandes, depende de vuestros gusto) y las pasamos primero por el huevo y luego por el pan y las freímos sin dejar que se quemen.







Ya tenemos listas nuestras croquetas de puerros.
Os recomiendo comerlas frías, ya que están mucho más buenas. 

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Soy Ana, experta en Redes Sociales, Community Manager desde 2015, y creadora de contenido digital gastronómico en Instagram con una comunidad de más de 200.000 seguidores apasionados por la comida. Me encanta cocinar, comer y fotografiar todo lo que como. Aquí podrás encontrar recopiladas todas las recetas con las que experimento, aunque si quieres ver un poco más de mi estilo de vida foodie búscame en INSTAGRAM

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