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AnaCocinitas | Recetas de cocina fáciles, rápidas y experimentos varios.



Buenos días Cocinitas!

Sabéis lo fácil y rápido que es hacer un Quiché y lo socorrido que es para cualquier ocasión? En un momento haces la masa, que no necesita levado, abres la nevera, miras lo que tienes para añadir y voilà, cena/aperitivo listo para disfrutar.

Hay mil variedades ya que admite casi de todo. Hoy os traemos uno de Panceta seca y Cebollas tiernas. Ah! También le hemos añadido unos calçots, pero no son necesarios si no tenéis. Os vamos a poner la receta sin ellos. Si no tenéis en casa cebollas tiernas podéis usar cebollas normales.


Os apuntáis?  

La pasta, como bien sabéis, tiene infinitas posibilidades de combinación y queda genial con casi todo, digo casi porque seguro que habrá algo con lo que no pegue nada.




Hoy os traigo una nueva forma de hacerla, muy facilita, que podéis añadir a vuestras recetas de pasta habituales, así no nos aburrimos de comerla siempre igual.

Espero que os guste.


INGREDIENTES

400 gr Tallarines (Pasta fresca al huevo)
3 lonchas de Panceta
1 Cebolla
2 Puerros
150 gr Champiñones
1 cucharada Mantequilla
2 cucharadita Nuez moscada
4 cucharadas Vermouth
Queso Rallado
Aceite
Sal
Agua


PREPARACION

1. Cortamos la panceta, la cebolla, los puerros y los champiñones en trocitos pequeños.

2. En un wok o sartén a fuego lento, salteamos la cebolla y los puerros junto con la mantequilla y cuando tengan un color casi trasparente añadimos la nuez moscada y a continuación los champiñones y dejamos pochar unos minutos.


3. Pasado ese tiempo incorporamos la panceta y el vermouth y dejamos cocinar a fuego lento hasta que la panceta tenga un color doradito.
4. Ponemos a calentar agua en una cazuela y cuando empiece a hervir añadimos la pasta y dejamos cocer durante 4 minutos. Si no tenéis pasta fresca y usáis pasta normal, el tiempo de cocción será entre 8-10 minutos. Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y la enfriamos con agua.


5. Solo nos queda servir. Nosotros lo hemos acompañado con una mezcla de quesos rallados que le da al plato un toque realmente bueno.

Como veis es una receta bastante rápida y sencilla de hacer. ¿Porque comer siempre pasta con tomate si hay alternativas muy ricas y variadas?




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Soy Ana, experta en Redes Sociales, Community Manager desde 2015, y creadora de contenido digital gastronómico en Instagram con una comunidad de más de 200.000 seguidores apasionados por la comida. Me encanta cocinar, comer y fotografiar todo lo que como. Aquí podrás encontrar recopiladas todas las recetas con las que experimento, aunque si quieres ver un poco más de mi estilo de vida foodie búscame en INSTAGRAM

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