Hace mucho que me apetecía
comer pimientos rellenos de arroz, y no es que los pimientos sean una verdura
que me guste demasiado, pero tengo que reconocer que de esta forma me encantan.
Nunca los había preparado
así que había llegado el momento de ver como se hacían y ponerlos en mi lista
de “recetas aprendidas” Como no, la profe mi madre.
La verdad es que son
mas fáciles de hacer de lo que pensaba y muy rápidos. Os animo a
probar, seguro que os gustan.
INGREDIENTES
320 gr de Arroz
300 gr de Carne Picada
1 Cebolla
4 Pimientos Rojos grandes
1 Tomate rallado
1 diente de Ajo
½ vaso de Agua/Caldo
Azafrán
Aceite de Oliva
Sal
Palillos
PREPARACION
1. Precalentamos el horno a 180º
2. Cortamos
la cebolla en trocitos, rallamos el tomate y el diente de ajo y reservamos.
3. Calentamos en una
sartén unas gotas de aceite y sofreímos la cebolla y a continuación la carne
picada. Añadimos un poquito de sal.
4. Cuando este dorada
la carne, añadimos el tomate y el ajo y removemos bien unos minutos.
5. Pasado ese tiempo,
incorporamos el arroz y lo sofreímos. A continuación añadimos el agua (o el
caldo) y dejamos cocinar entre 3-4 minutos. Acordaros de poner un poco de
azafrán (o colorante) para darle color al arroz.
6. Mientras cocinamos
el arroz, lavamos los pimientos, les quitamos la parte de arriba (no la
tiréis!!), vaciamos bien para no dejar semillas y les añadimos un poco de sal
por dentro (no mucha)
7. Una vez tenemos
listo el arroz y limpios los pimientos, los rellenamos (no en exceso o se
saldrán) y los tapamos con lo que habíamos guardado cerrándolos con palillos.
8. Metemos los
pimientos en el horno durante 20 minutos aproximadamente. Cuando los pimientos
estén hechos por fuera ya estarán listos.
