Naranjas Zoco-heladas
Hoy os traigo una receta especial que he preparado para el reto #ZocoFoodies que me han propuesto mis amigos de Pacharán Zoco.
Las naranjas Zoco-Heladas son la versión de un postre súper tradicional y conocido pero con un punto diferente, el del pacharán, que estoy segura que os va a gustar mucho. Además, a parte de ser muy fácil de hacer, seguro que os viene genial para amenizar las tardes calurosas de verano porque... ¿Quién va a poder resistirse a un helado como este?
¿Os animáis a prepararlo conmigo?
INGREDIENTES (4 personas)
- 4 naranjas
- 100 ml de Pacharán Zoco
- 200 ml nata par montar
- 100 gr de azúcar
- 2 claras de huevo
- Ralladura de 1 naranja
- Mermelada de Endrinas.
PREPARACIÓN
- Cortamos la parte superior de la naranja y la vaciamos bien limpiando el interior (así con las 4 naranjas) Toda la pulpa que saquemos la trituramos y la pasamos por un colador para sacar el zumo.
- Montamos la nata con unas varillas (o robot) y la reservamos en el frigorífico.
- Hacemos lo mismo con las claras, las montamos y cuando hayan subido añadimos el azúcar y reservamos el merengue obtenido.
- Mezclamos el zumo de las naranjas con la ralladura de la naranja y el pacharán.
- Con una espátula y con movimientos envolventes, no hay que batir, mezclamos la nata con el merengue y el zumo hasta que este todo bien integrado.
- Rellenamos las naranjas y las dejamos en el congelador durante 3-4 horas mínimo.
- Antes de servir decoramos con un poco de mermelada de endrinas para darle un toque diferente.
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