La receta que os traigo hoy es una de mis preferidas. Para los que no lo sabéis, a estas alturas dudo que seáis muchos, el tartar es uno de mis platos preferidos. Simplemente es una preparación de carne o pescado crudo con condimentos o salsas varias. El que prepararemos hoy es de salmón y lo acompañaremos con aguacate y tomate fresco.







PREPARACIÓN

1. Limpiamos bien el salmón, de piel y espinas, y lo picamos en trozos pequeños. Lo ponemos en un bol y añadimos la salsa de soja, el limón exprimido y el aceite de oliva. Tapamos el bol con papel film y lo dejamos macerar en el frigorífico entre 30-45 minutos. El salmón que vamos a usar estará previamente congelado. Yo lo compro fresco y luego lo congelo por lo menos 48 horas para evitar posibles bacterias.

2. Pelamos el tomate y lo picamos a trocitos y hacemos lo mismo con el aguacate.