lunes, 9 de diciembre de 2013

Cupcakes de Limón con Cheesecream






Me encanta hacer cupcakes o magdalenas o muffins. Me parecen muy fáciles de hacer y muy agradecidos porque da igual de que los hagas, siempre están buenos y aceptan todo tipo de sabores, incluso salados (estos los tengo en mente y muy pronto los veréis por el blog)


Hoy os traigo unos cupcakes de limón que los vamos a decorar con una Cheese Cream de Alma Obregon, la famosisima blogera de los cupcakes, aunque por su puesto podéis no decorarlos y comerlos tal cual que están súper ricos. 



Con esta receta me han salido 12 cupcakes y 12 mini-cupcakes. Si preferís no decorarlos y no teneis moldes para mini-cupcakes, podéis rellenarlos un poquito mas y así aprovechar toda la masa.











PREPARACION

1. Precalentamos el horno a 180º

2. Con unas varillas eléctricas o un robot de cocina batimos la margarina, el azúcar y 2 cucharadas del yogur de limón hasta que el azúcar este completamente disuelto.

3. Añadimos los huevos y a continuación el resto del yogur y seguimos batiendo. 

4. Tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos a la mezcla junto con el azúcar avainillado.


5. Colocamos en el molde de los cupcakes las cápsulas de papel y los rellenamos hasta un poco mas de la mitad. 

6. Horneamos aproximadamente entre 20-25 minutos. Después los sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de decorarlos.

7. Ahora preparamos el Cheesecream o crema de queso. Batimos con unas varillas eléctricas o robot de cocina la mantequilla con el azúcar glas (cuidado porque el azúcar salpica y podéis tener la cocina decorada con nieve en un momento) y cuando este bien mezclado añadimos el queso y continuamos batiendo hasta obtener una crema blanca y cremosa. No hay que batir demasiado para que no se derrita la mezcla.
Solo nos queda añadir nuestra crema a una manga pastelera y decorar nuestros cupcakes.

Espero que os haya gustado.




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19 comentarios:

  1. qué pinta tan buena!! voy a apuntarme la receta, tengo una máquina para hacerlos y me va a venir genial! un beso!

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    1. Pues te digo que sin maquina son súper fáciles y rápidos de hacer. Si los haces, me cuentas.
      Un beso.

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  2. Que bonitos te han quedado, tienen que estar deliciosos. Y bueno... las fotos preciosas!!! Estás a tope!
    Besitos reini!

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    1. Estaban muy buenos, el toque de limón es genial.
      Gracias guapi, hay que renovarse, you know!
      Un besazo.

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  3. que buena pinta tienen Ana! y encima en fiormato mini, para comer uno tras otro..te quedaron de lujo! un besote

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    1. Si! Los pequeños fueron un acierto porque entraban mejor.. jajaja
      Gracias guapa.
      Un beso

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  4. Ummmmmmmm tienen que estar de vicio¡¡¡ besitos

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  5. Esos cupcakes tienen una pinta estupenda.

    PD: ¡¡¡nos encanta el diseño navideño!!!!

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    1. Muchas gracias!!!!
      Ya no soy la única friki, por lo que veo jajaja

      Un beso.

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  6. Me gusta mogollón el limón.
    Que bonitos que te han quedado :)
    Un saludito

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    1. Pruebalos porque te encantaran!
      Gracias.
      Un beso.

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  7. Que ricos Ana, me encanta la combinación del limón con la crema de queso! Te han quedado genial y las fotos preciosas. Un beso. La Caja de las Delicias

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  8. Qué si nos ha gustado?? Ojala se pudieran saborear y no solo ver en la pantalla, deben estar deliciosos. Un besito.
    el blog de Sunika

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    1. Si, la pena es que no se puedan coger via ordenador jajaja
      Gracias guapa.
      Un beso.

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  9. Me encanta como te han quedado, son ideales, y con el toque tan rico del limón, resultan irresistibles, no sé cuantos de ellos me podría comer, creo que todos!! :)
    Un abrazo!!

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    1. Muchas gracias Raúl. A la próxima te mando una cajita jijiiji
      Un beso.

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  10. Yo estoy contigo Ana, son muy agradecidos porque quedan muy vistosos, son fáciles de preparar, y siempre están buenos, además que puedes hacerlos casi de cualquier cosa! Son una pasada =)
    Me encantan los bonitos y apetecibles que te quedaron estos, tienen que estar de vicio, y los minis son una monada!!^^
    Un besote!

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