miércoles, 1 de mayo de 2013

Chile Casero con Guacamole Express


Como os prometimos, llega nuestra sección de recetas saladas y por todo lo alto. Hoy se estrena nuestro cocinitas Nacho.


Hoy, dos recetas en una: Chile Casero con Guacamole Express.


Os enseñaremos como preparar un delicioso Chile Casero y como acompañarlo con una salsa de Guacamole Express.



Estáis preparados? 




Chile Casero con Guacamole Express




INGREDIENTES (Para el Chile)


  • 1 pieza de Falda de Ternera (aprox. 800 gr)
  • 3 Pimientos Rojos
  • 2 Cebollas
  • 2-3 Ajos
  • 2-4 Chiles (depende de lo que queréis que pique)
  • 2 botes de Tomate Triturado
  • 1 vaso de Caldo de Carne/Pollo
  • 2 Hojas de Laurel
  • Unas ramitas de Cilantro
  • Especias: Pimentón, orégano, romero, comino, pimienta negra y sal.
  • Tortitas de Maíz





PREPARACION



1. Marcamos en cuadrados la falda de ternera y la adobamos con las especias hasta que quede completamente  cubierta.

Ponemos en una sartén un poco de aceite y freímos la carne hasta que quede bien dorada por ambas partes, a fuego medio-fuerte.



2. Mientras en una cazuela ponemos los dos botes de tomate, el vaso de caldo, los pimientos cortados en trozos, el laurel y el cilantro y lo dejamos cocinar. Cuando empiece a hervir añadimos la carne y bajamos el fuego (foto 1)





Foto 1




3. En la misma sartén que hemos hecho la ternera, añadimos las cebollas, los ajos y los chiles y dejamos pochar unos minutos (Foto 2)

Foto 2





4. Finalmente añadimos al guiso las verduras y dejamos cocinar durante 3-4 horas, hasta que la carne este tierna y se deshaga al cogerla.




Para el Guacamole Express:



Guacamole Express

 
INGREDIENTES

  • 1 Aguacate
  • 1/2 Cebolla
  • 1 Tomate pequeño
  • 1/2 Lima
  • 6-7 ramitas de Cilantro
  • Pimientas Negra
  • Sal


PREPARACION


1. En un bol añadimos el aguacate, rallamos la cebolla y el tomate, exprimimos el jugo de media lima, ponemos las ramitas de cilantro a trozos, espolvoreamos la pimienta y la sal y con una cuchara mezclamos todo.

Nuestro Guacamole Express ya está listo!



2. Solo nos queda servir. Podemos acompañar nuestro Burrito con salsa yogur o un poco de queso rallado..
Para gustos, Cocinitas!




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